贵州辣子鸡培训

2017-01-21 15:33:31 
贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡,食者更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾,好吃的让你停不下口。辣子鸡火锅,油色通红,鸡肉香辣可口,配菜鲜辣爽口,回味无穷。 炒贵州辣子鸡油一定要放足量,鸡肉一定要炒透。否则过生则成品咬不动、过熟则肉质较老影响口感,整个过程中,必须不停的翻炒,否则鸡肉和辣椒容易糊底粘锅。

贵州永和益厨艺贵州辣子鸡培训课程:
1、所需材料认识;
2、鸡的处理技巧和方法;            
3、熟悉各种所需材料和处理方法;             
4、掌握辣子鸡的主料,辅料,味型
5、辣子鸡的炒制方法,成本核算;
6、红油和老油制作和处理方法;
7、秘制酱料的制作;
8、厨房设备采购及原料采购;

贵州永和益厨艺学习方式:
贵州辣子鸡全套(技术+配方)配套一并教给您。先尝后学+全实际操作包教包会,真正完全做到一步到位包开店!预计学时约3—6天,学不会免费再学,直到学会为止,中途不再收任何费用。循环授课,随到随学,老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课,每天上课7小时。

咨询电话:0851-86711089
                  赵老师:15285167571 欧老师:18096138065
                  赵老师:15285953506

邮  箱:1076935626@qq.com

网  址:http://www.yongheyi.com

地  址:贵州省贵阳市云岩区化工路品C栋三单元(贵州省第二人民医院的斜对面;云岩区政府的侧面;贵阳中医康复医院楼上)

乘车路线:从贵阳火车站乘坐17路公交车到大营坡站下车前走200米即可;从贵阳的金阳客车站乘坐208路公交车到大营坡站下车往新添寨方向走500米即可;从贵阳东客车站乘坐229路或262路到相宝山站下车转乘17路到大营坡站下车前走200米即可;从贵阳北站乘坐56路公交车大营坡站下车前走200米即可。

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