清汤鹅肉粉技术培训

2017-06-04 08:47:11 
清汤鹅肉粉技术培训指的就是清汤鹅的制作过程和配方全实践教学,清汤鹅肉粉技术培训到永和益厨艺。清汤鹅起源于历史悠久的“铜鹅之乡"都粱古城。“贵州永和益厨艺"在不断总结传统做法的基础上、推陈出新.选择苗家特制煲汤秘方、开发了清汤鹅肉粉.味美色鲜、营养更丰富、具有肉嫩笋脆、汤色清爽.味道鲜美的风味特色、秘制正宗鹅肉粉经过多年实践研制、,味美、汤鲜、近年来由于鹅肉粉品牌文化的推广和传播.鹅肉粉已驻足于全国各大、中、小城市,做为中式快餐的领跑者,成功的面向全国乃至全世界开创了一种独特的中式快餐理念:健康.美味.营养.快捷.但随着市场的开拓,和成功发展.各地鹅肉粉的品质也变得参差不齐.为将这一传统饮食文化发扬光大,开发了清汤鹅肉粉,营养更加丰富,汤鲜味美,鹅的处理:宰杀放血、烫毛、别头、脚要浸烫充分。拔毛时先拔掉大翅毛、拔去胸腹部毛,最后拔去颈、头部毛。绒毛用大火烧掉, 然后切开腹壁,将内脏,包括肺脏全部取出,只存净鹅。

风味特色:加工精细,咸甜适中,色泽酱红,味道香美。
永和益厨艺清汤鹅肉粉技术培训课程:
1-所需香料认识及用法
2-所需香料的识别
3-所需材料认识及用法
4-熬汤材料的清洗
5-清汤的熬制
6-清汤鹅肉的制作
7-鹅胗、鹅肝、鹅掌、鹅肠、鹅肉的制作
8-卤水的制作
9-油辣椒的制作
11-脆辣椒的制作
12-泡菜制作
13-米粉泡煮及装碗
14-米粉的识别 (不含制作)
15-开店模式指导

清汤鹅肉粉技术培训清汤鹅肉粉制作培训清汤鹅肉粉配方培训贵州鹅肉粉制作配方,当然到永和益厨艺技术培训中心。贵州永和益厨艺清汤鹅肉粉技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限,学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。贵州永和益厨艺其他培训项目:花溪牛肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、清汤鹅肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、辣鸡粉、肉沫粉、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、中秋月饼、芝士慕斯蛋糕、火锅、豆浆油条、川黔卤菜、西式快餐、烘焙、锅魁、千层饼、土家酱香饼、包子馒头、破酥包等。

咨询电话:0851-86711089
         赵老师:15285167571 欧老师:18096138065
         赵老师:15285953506
邮  箱:1076935626@qq.com
网  址:http://www.yongheyi.com
培训地 址:贵州省贵阳市云岩区化工路口C栋三单元(贵州省第二人民医院的斜对面;云岩区政府的侧面;贵阳中医康复医院楼上)。

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